解決方案_解決方案_武穴市巨霸糧油設備制造股份有限公司

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巨霸糧油設備

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超聲波基本原理

超聲波是聲波的一部分，是人耳聽不見、頻率高于20KHZ的聲波，它和聲波有共同之處，即都是由物質振動而產生的，并且只能在介質中傳播；同時，它也廣泛地存在于自然界，許多動物都能發射和接收超聲波，其中以蝙蝠最為突出，它能利用微弱的超聲回波在黑暗中飛行并捕捉食物。但超聲波還有它的特殊性質，如具有較高的頻率與較短的波長，所以，它也與波長很短的光波有相似之處

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超聲波技術在油脂工業中的應用和研究進展

概述了超聲波特性及其作用原理，并針對超聲波技術在油脂工業中的應用( 包括油料預處理、動植物油脂制取、油脂精煉、油脂改性、油脂結晶和油脂分析檢測等方面) 和研究進展進行綜述，闡述該技術的優勢及尚待改進之處，以及在油脂工業中的應用前景。

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水稻是原產于東南亞的禾本科植物，是世界第二大糧食經濟作物。據統計，2017—2018年我國稻米產量高達14 887萬t，占全球總產量的30%，居世界第一。在稻米制取過程中，米糠是主要副產物，約占稻谷總量的6%，在我國米糠的年產量約為1 242萬t，主要應用于飼料產業。米糠油脂含量為12%～23%，稻米油中不飽和脂肪酸含量高達80%，是一種極具潛力的植物油。然而，米糠具有易酸敗、氧化穩定性差，集中收集難度大等缺點，目前我國對于米糠的深度開發利用不足，只有少部分用于制取油脂及谷維素等高附加值產品。近年來，國內外學者對米糠穩定化處理和稻米油提取工藝開展了較多研究，旨在最大限度地保留稻米油中的活性組分，提高稻米油的營養價值。此外，為了拓寬稻米油在食品、藥品和化妝品等領域的應用范圍，以稻米油為油相構建的乳液、凝膠等遞送體系的研究逐步受到關注?；诖?，本文綜述了稻米油中營養成分多不飽和脂肪酸、谷維素、植物甾醇、角鯊烯、維生素E及其功能，并對稻米油提取工藝及其在食品加工、乳液遞送、生物能源等方面的研究進展進行了梳理，以期為稻米油資源化和深度加工提供理論參考。